La sede de la Cámara de Comercio ha acogido a mediodía de este viernes la presentación de la II Semana Gastronómica Sostenible, que tendrá lugar los días 22, 23 y 24 de este mes en la plaza de los Reyes. Una presentación en la que ha participado el Consejero de Comercio, Turismo y Deporte, Nicola Cecchi, quien ha querido agradecer a la Cámara de Comercio su labor en la puesta en marcha de iniciativas como esta que “pretendemos que se consolide a lo largo de los años porque es muy interesante y da a conocer la gastronomía de Ceuta, uno de los grandes atractivos que tiene esta ciudad”.
Una presentación en la que el secretario general de la Cámara de Comercio, Joaquín Mollinedo, ha recordado que la primera de las actividades de esta II Semana Gastronómica Sostenible ya está en marcha, la Ruta de la Tapa Perfecta de 2024, de la que los ceutíes podrán disfrutar desde este mismo fin de semana y que puede llevarles a ganar una cena para dos personas en uno de los tres establecimientos vencedores, que tras ser seleccionados por el jurado, tendrán que cocinar su tapa en directo en la plaza de los Reyes el próximo día 24.
Mollinedo ha explicado, además, que junto con el incentivo a la actividad y el consumo en los espacios hosteleros ceutíes, la II Semana Gastronómica Sostenible tiene otro objetivo, que no es otro que convertirse en un producto turístico, que atraiga a la gente hasta nuestra ciudad, al igual que sucede con otros puntos del país. Y es que, ha recordado, “la gastronomía está de moda” y las tapas ceutíes van a contar con una promoción inmejorable de la mano de la revista Forbes, que aprovechará esta cita culinaria para realizar un reportaje en el que se darán a conocer los productos locales a nivel nacional.
El secretario general de la Cámara ha destacado durante su intervención la presencia de prestigiosos chefs nacionales en esta II Semana Gastronómica Sostenible, asegurando que todos ellos han mostrado una gran predisposición a participar en el evento tras el éxito del año pasado. Así, entre quienes nos visitarán destaca la presencia el día 22 de Ángel León, de Aponiente, quien visitará el mercado central y participará en una ponencia y un showcooking, o de Diego Gallegos, del restaurante Sollo, quien realizará una demostración en la jornada del día 23 y será uno de los miembros del jurado que elegirá la tapa perfecta.
Mollinedo ha recordado que se trata de un evento abierto al público, en el que pueden participar todos los ceutíes y que tendrá actividades para todas las edades, incluido un taller para padres e hijos con la influencer gastronómica Alma Cupcake, que cuenta con más de 300.000 seguidores, para elaborar un postre conjuntamente.
Establecimientos como Dama Juana o La Fresquita formarán parte también de un evento en el que, como no podía ser de otro modo, se hablará también de transformación tecnológica y de las ventajas que la Inteligencia Artificial puede ofrecer al sector de la hostelería.
Para el secretario general de la Cámara de Comercio, esta segunda edición de la Semana Gastronómica debe servir para “reforzar el cambio que iniciamos el año pasado y posicionar a Ceuta en este sector” y es una oportunidad única para conocer la gastronomía de la ciudad y cuidar de un sector vital.
Joaquín Mollinedo ha querido agradecer, además, el apoyo de la Ciudad en este ámbito y muy especialmente del consejero de Comercio, Turismo y Deporte, Nicola Cecchi.
